待客以诚，敬茶也要诚，不能“看人下菜碟”，把人分成等。

据传说，清代扬州八怪之一的大书法家郑板桥有一次到一座寺院去，方丈见他穿得不怎么好，以为他是一位一般百姓，就慢待不理地说了一声“坐”，并对小和尚喊了一声“茶”，意思是让小和尚上茶；可是与他谈一会称之后，方丈发现此人谈吐非凡，就把他领进厢房，一面说“请坐”，一面对小和尚喊了一声“敬茶”，态度有了变化；又谈了一会儿，方丈知道了来人原来是诗、书、画三绝的赫赫有名的当今才子，便急忙把他又领进雅静的方丈室，一面说“请上坐”，一面吩咐小和尚“敬香茶”。态度又变了。临走时，方丈恳请郑板桥题词留念，郑板桥提笔写下了一副对联，上联写了的是“坐，请坐，请上坐”，下联写的是 “茶，敬茶，敬香茶”。方丈羞得无地自容，无言以对。郑板桥的对联是对那种“看人下菜碟”的势力眼嘲讽，是对敬茶失礼的批评。