刘勤晋《中国普洱茶之科学读本》 出版发行    广东旅游出版社 开    本    889 mm×1194mm   字    数    61千字 版    次    2005年第1版 定    价    28.00元 目    录 前言 六大茶山是普洱茶原产地 1 云南是我国最适茶区 9 丰富的普洱茶物种资源 15 普洱茶商品分类及品质特征 25 普洱茶的初、精制方法 35 普洱茶香味的科学 41 普洱茶的品评与鉴赏 57 普洱茶养生之道 73 普洱茶的卫生与安全 91 普洱茶文化 99 参考文献 127 附录一：中华人民共和国农业行业标准：普洱茶（NY/T779-2004）  130 附录二：云南省地方标准：普洱茶DB53/T103-2003   137