普洱茶为什么“炒”得这样热？

编辑：录入时间：2007-4-3 15:19:00

　　普洱茶原产于云南，但喝普洱茶的风气与和普洱茶的各种品饮方法、普洱茶的相关历史和文化的研究则是从香港转至台湾，然后再由台湾传播到中国大陆。
　　2006年上半年云南产茶叶出口2922吨，创汇1330万美元，较上年同期增长54.1%。其中普洱茶创汇高达1009万美元，较上年同期增长1.4倍，占“云茶”出口的75%。普洱茶外销的主要市场为中国香港和韩国，销往波兰的数量有130吨。普洱茶的出口热销同时吸引了云南省外经营企业。2006年上半年云南省外企业经营出口普洱茶333万美元，较上年同期增长3.3倍，占普洱茶出口的1/3。
　　对于普洱茶的热销，看来风光无限，实则有很多令人担忧之处。
　　首先是消费者的不理性购买。大多消费者都是跟风购买，在这一点，从普洱日益高档的礼品装就能看出，喝茶者放弃了茶的本身用途，开拓礼品市场，而且是高档礼品，从几千到上万元不等。
　　其次对文化的误解。喝茶本是一件很有文化的事情，可是大多消费者或者厂商认为，喝茶是缓慢的，浪费时间。因为如果要用很长的时间去培养一种喝茶的情调或者是喝茶的氛围，这在现代都市人看，是一件耗时、又耗钱的事情。其实，喝茶本没有想象中那么复杂，只是把茶叶放在水中而已，压根不需要那么多的理由。
　　最后，市场对普洱茶的文化培养是有偏差的。以立顿茶来说，立顿成为茶业界第一品牌，肯定有自己成功的企业文化、品牌文化和独特的历史文化。但是，谁能看到它在四处宣扬立顿茶本身有多么文化吗？有看到说某某历史名人为立顿茶正过名、写过传什么的吗？有看到宣扬立顿茶的原料是采自哪个有几千年历史的山头的吗？没有。为什么？并不是说立顿茶就没有这些东西，而是这些东西不是去灌输给消费者，而是让消费者在喝茶时，自己去感受，去体悟。不同的消费者有不同的感受，才能体现产品内涵的丰富性，才能让不同品味的消费者结合在同一个产品中。这就像是古龙的小说“无招胜有招”。描写一个场景，文字很少，而留下很多的想象空间，供读者去想象，这对于读者来说，才是最美的。而我们的茶就不同了，普洱茶宣传六大茶山，其他也宣传六大茶山，硬性地灌输给消费者，开始还好，一旦消费者成熟点，就会产生出不同的消费特性来，而这时，仅仅一个“六大茶山”能满足千万消费者的不同口味要求吗？
　　现在普洱茶为什么“炒”得这样热？
　　历史上，长期饮用普洱茶的是在藏区和沿海的广东、香港等地。藏区的人们食牛羊肉较多，过去蔬菜较少，沿海广东、香港等地的人们食海鲜较多。普洱茶有健胃、助消化的功效，这些地方的消费者在生活实践中对普洱茶的健身作用有切身的感受，加之普洱茶价格不高，一般人都能消费的起，久而久之也形成了饮普洱茶的习惯。
近几年来，普洱茶为什么一下子“火”起来？而且一“火”，就“火”遍大江南北。我想应该有这样几点原因：
人们需要普洱茶。
　　随着我国经济的发展，人民生活水平不断提高，社会安定，人们也就更加注意身体的健康。茶是最健康的饮品，有人甚至说茶是世界饮料之王。普洱茶除了有其他茶对人体健康的功能之外，还有其独特的功效。如健胃、消食、降血脂、不影响睡眠（主要是经过发酵的普洱茶）等等，还可以较长时期保存。储藏得当，随着岁月的增添，其内质的优化，色香味的神气变化，因个人的感受不同，而受到钟爱。这是其它茶所无法比拟的。由于人们生活好了，随之而来的高血脂、肥胖等问题也出现了，自然而然地就想到用普洱茶来化解了。
　　科学的定性。
　　科学家、专家对普洱茶通过分析、化验，明确了解其中对人体健康的有益物质，人们相信科学，也就更相信普洱茶的功效了。
　　由于普洱茶的深厚文化底蕴。
　　饮普洱茶不仅是身体健康的需要，而且是精神健康的需要。在品饮、品评普洱茶的过程中，人们的精神境界也得到了升华，提高了文化修养。一位年轻的朋友对我说，生产绿茶的省中也有不少人喝普洱茶了，认为喝普洱茶“很有面子”。说明品饮普洱茶已经成为一种时尚了。

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