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浅谈影响当前普洱茶市场发展的三个关键方面
编辑:   录入时间:2008-7-4 18:56:00

近期从南到北走访了一些市场,包括最近三年每年都曾经到过的一些市场,所见所闻给我的印象是,对普洱茶感兴趣和消费普洱茶的人群一直在扩大,有些地方消费者对普洱茶的热情甚至出乎我的意料。在普洱茶市场少了一些盲目多了一些理性的时候消费者所体现出的热情,一定是经过了更多思考之后的真切关注。这无疑印证了本人对普洱茶市场前景的相对乐观判断。

不过,目前普洱茶市场未能体现出应有的发展速度,前行步伐略显滞缓。本人并不是期望再次出现前两年那样的火热场面——那毕竟是千载难逢可遇不可求的事情,但过热与偏冷毕竟都属于偏离常轨。那么,有哪些关键因素在影响当前普洱茶市场发展呢?笔者在此抛砖引玉,求教于方家同行。

首先是信心。应该说,虽然距2007年的调整点出现至今已一年时间了,但目前市场的观望气氛和悲观气息仍然较浓,也有不少人仍然沉浸在前两年的火爆场景中没能走出来。不过本人认为如果能稍稍换个角度看问题,是没有理由信心不足的。

普洱茶作为一种具有悠久历史的茶叶品种,其品饮价值是毋庸置疑的。而普洱茶因其在原料及其品质形成机理方面的特点所形成的内含物质的不同,使得其具备了与其它茶类相比而言在保健功效方面的差异点,而这一差异点恰恰使之成为因经济发展、生活水平提高、饮食结构改变而带来的“富贵病”增加这一社会现象的一种解决方案。普洱茶的消脂解腻功效毋庸赘言,这也正是为什么普洱茶当年能够深受满清皇室宠爱的一个重要原因 ——满族饮食结构中,牛羊肉占的比例较大,同时烹饪方法以烧烤居多——普洱茶正好用来“解牛羊毒”。除了日益增多的基于生活经验的普洱茶保健功效案例外,现代中外多项科学研究也日益从不从角度解析普洱茶的保健功效及其机理。

中国茶叶从整体而言可以说是“太贵”了,这是中国最近十几年来名优茶发展思路所导致的结果。过于重外形的结果导致很多茶叶产品过度依赖手工和过于追求芽头茶,买者不喝喝者不买的礼品消费模式客观上滋长了过度包装现象,动辄数百上千的名优茶使得很多人对茶叶望而却步,原本的需求也因此而被压制住了。当过多的企业去挤高端市场时,实际上的市场也就成为了一个高价的畸形市场。而普洱茶在其原料供应、生产工艺及品饮特点等方面的情况,使得其能够满足多层次需求——尤为重要的是可以解决中国茶叶“太贵”的问题,切入一个规模巨大的市场,从而有可能迅速推动茶叶消费人群的扩大。

2008年的普洱茶市场与前三年尤其是2007年的市场相比,正在归于有序 ——尤其是从原料和生产角度看。2007年的春茶季节,受暴利驱使,云南周边有些省份的原料涌入云南,八闽大地也能看到很多晒青毛茶,有些省份的茶区甚至就地加工“普洱茶”,一些小厂纷纷上马,一时间云南的各类茶叶加工厂遍地开花;不规范的OEM生产模式导致诸多负面影响,这就难免导致泥沙俱下。而 2008年,当市场归于相对平静时,投机的人少了,偷奸使滑的少了,挣昧心钱的人少了,于是无论是从原料还是从生产角度看,市场都有序得多了。

这几点,决定了普洱茶市场的良好发展前景。如果能看清其前景,就没理由没信心。

其次是思路。仅有信心还不够,还需要进一步理清思路,尤其是关于普洱茶消费模式和与之相应的销售模式方面的思路。

普洱茶之所以成为普洱茶,很重要的一点就在于其品质因时而变的特征,于是就有年份茶的区分。如果当年生产的普洱茶全部在当年被消费掉,那它基本也就不成为普洱茶了。也即,普洱茶品质因时而变的特征,决定了其具备常说的“投资、收藏”价值。本人这么提,并无意夸大或盲目鼓励“投资、收藏”,恰恰相反,是一直反对盲目和夸大“投资、收藏”。但这并不妨碍我们结合普洱茶事实上所具备的这一特性来思考其消费模式和营销模式。

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作者(来源):中华合作时报  
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