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西非茶艺
编辑:   录入时间:2005-9-20 0:26:00

 

西非人大多信奉穆斯林,普遍忌酒,爱好饮茶,是中国茶的主要销售市场之一,包括毛里塔尼亚、几内亚、塞内加尔、冈比亚、塞拉里昂、科特迪瓦、多哥、尼日尔、布基拉法索、马里、尼日利亚等国家。除尼日利亚消费的中国茶档次较低外,西非其他各国消费的茶叶均为中国高档茶。

西非饮茶用具包括别致的炭炉、搪瓷提梁水壶、搪瓷茶盘、搪瓷小茶壶(壶高89cm、直径912cm)和小玻璃茶杯(杯高6.5cm、杯口直径4.5cm,似中国人用的小玻璃酒杯)。以小玻璃茶杯代作量茶器,将半杯至一杯茶叶投入搪瓷小茶壶,加冷水,置炭炉上煮沸,再加一小玻璃茶杯白糖,继续煮5min左右,然后将浓浓的茶汤倒入小玻璃茶杯,只倒半杯左右,再将杯中茶汤倒入另一只空的小玻璃茶杯中。如此反复几次,至茶汤表层浮起泡沫时,再行品尝,茶汤品质以泡沫多者为佳。品饮后,可再加水煎煮,依上法品饮,一般可加水煎煮三次左右。

此类饮茶文化景观,在瓦加杜古、巴马科、达喀尔、科纳克里、洛美、阿比让等城市的街边都能经常看到,饮茶风尚流行之广可见一斑。

 

作者(来源):本站综合  
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