一、茶楼策划
茶楼的成功,很大程度上取决于前期的筹备和策划，这项工作涉及方方面面的事务, 内容繁杂, 要求较高, 如筹备、策划得当, 质量高, 能为以后的茶楼经营管理打下良好的基础.
您想开茶楼？那您是否考虑过合适的场地？多大的营业面积？资金投入多少才能存活（资金多有多的做法，少有少的技巧），大、小包厢和卡坐的比例该是多少？还需配备多少的器具设备？经营模式怎样的定位？怎样达到内外极致来适应经营模式？又该配备多少的人员等等。
新境茶楼管理公司具有广泛的社会知名度，拥有茶楼经营的专业经验和茶楼经营管理的专业人才队伍。我们通过硬件和技术软件的完美结合，将会产生最高的效率。您最小的投入，将获得最大的产出，正是我们的孜孜以求的目标。我们和您的双赢合作一定会提高您茶楼的社会影响力及茶楼的效益。
最好的策划，来源于我们对茶及茶楼行业的深入了解，来源于我们对茶叶消费群体及其消费心理的准确把握，在过去的近十年中，新境一直活跃在茶楼建设的前沿，拥有众多成果丰硕的成功案例，是您的茶楼拥有整体的、难以超越的前置优势。

二、茶楼设计
深厚的传统文化以及茶文化积淀，使我们的茶楼设计别具一格，各种文化元素的巧妙运用，令每一个茶楼充满文化氛围，体现舒适性与精神追求的统一，是新境茶楼设计的特点。（案例）
三、茶楼培训
新境自2005年以来，就通过开班茶艺师培训，为全国茶行业提供了大量的人才，我们的培训除了教授茶艺品鉴和实操，更注重茶叶营销方面的素质培养，因此，我们能够提供给客户最专业的茶楼培训，从各个岗位的具体工作和素养，直至整个茶行业的营销技巧，我们都是最专业的。
四、茶楼管理
新境专业提供以下管理合作模式：
1.托管 2.派管理人员驻店辅导 3.定项管理 4.服务人员的外派
产品创新管理
茶楼的产品创新主要体现在服务内容、服务方式的创新上。顾客不希望自己喜欢的茶楼的服务一成不变，各个茶楼的服务大同小异，他们希望茶艺与服务不断创新。因此，茶楼要根据消费心理及顾客需求的变化，有效利用自己的资源，加强产品创新，适时推出新的服务产品，以不断扩大市场需求，提高茶楼的市场竞争能力。
茶楼的服务管理
服务是茶楼的核心产品和主要内容，服务质量是茶楼的生命。因此，加强服务管理就成为茶楼经营管理的重中之重。但是服务产品又不同于有形的实物产品，它具有这样几个特点：服务的无形性，即服务的本质是抽象的、无形的；服务的不可分性，即服务的生产与消费、交易是同时进行的，并且有顾客的参与；服务的易变性（不一致性），即服务没有标准，是不稳定的；服务的不可储存性（易消失性），即服务不能像实体产品那样可以储存。同时，由于顾客的复杂性，每个人的背景、素质、需求、目的、评判标准也不相同，从而对服务的认识和评价就会存在差异。这就增加了服务管理的难度。针对服务的特性和顾客多样化的特点，服务管理可以从这样几个角度入手：实行服务的程序化、标准化、个性化和技巧化，加强服务质量管理和服务创新，提高服务培训的水平和质量等。
1、服务的程序化
对每一项服务，不管客人的要求有多大差异，它都有内在的逻辑关系，前后都有一定的顺序连接。服务的程序化就是按照各项服务的内在逻辑关系，把每一项服务的每一个步骤的相互衔接，每一个步骤的具体细节及要求，详细地规定出来，并依此对服务人员进行训练，形成相应的服务模式。每一项服务工作，无论是直接服务或间接服务，如果都按规定的程序进行，服务质量就能得到基本的保证。茶楼的服务程序主要包括：① 迎宾的服务程序。② 点茶的程序。③ 台面服务的程序，茶艺表演的程序。④ 单据传递程序；⑤ 送宾的程序。⑥ 特殊事件的处理程序，如顾客投诉、突发事件的处理等。
2、服务的标准化
服务的标准化是指茶楼系统地建立服务质量标准，并用标准来规范服务人员的行为。也就是通过对服务的方法和技巧进行概括和总结，找出一套比较好的办法，即能满足绝大多数顾客需求的办法作为标准，服务人员在服务过程中以此为准则为顾客服务，以提高服务质量，避免差错和事故的发生。茶楼的服务标准主要包括：① 茶艺表演的动作标准，迎宾的动作标准。② 仪容仪表、言谈举止、礼仪礼节的标准。③ 有关的时间标准，如点茶、泡茶、结账的时间要求。④ 茶叶、茶具、茶点等的质量控制标准。⑤ 茶艺员的考核标准。
3、服务的个性化尽管我们强调服务的标准和规范，强调整体和统一，但在实际服务过程中，满足顾客的需求才是我们的目的。因此，针对不同的顾客在服务时就要有所变通。服务的个性化主要是指茶楼的服务人员针对不同的顾客或不同的需要提供不同的服务：这就要求服务人员针对顾客的要求，表现出高度的灵活性，善于对服务内容和服务手段重新进行组合，以灵活、优质、高效的个性化服务赢得客人的满意。
4、服务的技巧化服务的技巧化是指培养和增强服务人员的服务技巧，利用服务技巧来吸引和满足顾客，充分发挥技巧在服务中的作用。茶艺服务归根结底是靠自身的、其他行业难以替代的服务技巧生存和发展的。要表现出高超的技艺，就要求茶艺服务人员要具有丰富的茶叶、茶艺、茶文化知识和社会知识，娴熟的茶艺技能，长期的服务经验，一定的处理人际关系的能力等。茶楼可以通过培训、交流、内部考核、竞赛活动等提高员工的服务技能和技巧。
5、服务的关系化茶艺服务与其他服务的明显不同，表现在它具有明显的亲和性的特点，这是由于茶叶的特性及茶文化的本质所决定的。相对来讲，在服务过程中，顾客与茶艺服务人员之间的交流较多，也较为深人。因此，茶楼可以利用其有利的一面，采取关系化策略，即在服务过程中强调关系营销、人际沟通、服务人员的交际能力、与顾客接触“真实瞬间”的服务质量，增强顾客对茶艺馆的好感，提高顾客对服务品牌的忠诚度，形成相对稳定的顾客群。这就要求服务员要善于引导顾客进人角色，并从细微处关心和体贴顾客，使服务升华到一个更高的层次，使顾客真正产生“宾至如归”的感觉。
6、服务质量管理
要使茶楼的服务质量让顾客放心和信任，并不是一朝一夕能够做到的。“取信十年，失信一日”，企业信誉的建立与每一个人都有着密切的联系，也需要茶艺馆坚持不懈的努力。为了从总体上提高服务质量，就需要运用系统的方法把质量管理的各阶段、各环节的职能组织起来，形成一个职责明确、互相协调、互相促进的有机整体，保证服务质量目标的实现。这就需要茶楼做好以下几个方面的工作：① 明确企业质量管理的目标。② 制订提高服务质量的计划。③ 形成全员参与的服务质量管理体系。④ 增强所有员工的质量意识。⑤ 加强服务培训，提高员工的整体素质。⑥ 及时搜集、整理、分析茶楼服务质量的信息，善于发现问题，并采取措施加以解决。⑦ 加强服务质量的监督、检查和评价，以增强员工提高服务质量的主动性。⑧ 及时、妥善处理纠纷和服务事故，避免问题的扩大化，把影响控制在最小的范围。
五、茶楼VI

一、茶楼VIS基本要素
1、茶楼标识 2、茶楼商标 3、茶楼标志释义 4、茶楼标志制图法
5、茶楼标志的使用规范 6、茶楼标志的色彩规范 7、茶楼中文标准字〈横式〉 8、茶楼中文标准字〈竖式〉
9、茶楼中文指定印刷字体 10、茶楼象征图案 11、茶楼吉祥图形
二、茶楼VIS应用系统
茶楼办公用品系列：
1、名片 2、中文信纸 3、采购单 4、茶楼信封
5、传真纸首页 6、公文纸 7、用款单、付款凭证 8、报销单
9、文件夹、档案袋 10、合同书
茶楼广告系列：
1、茶谱、菜谱 2、茶楼宣传册 3、茶庄宣传册
茶楼服饰系列：
1、男管理人员制服 2、女管理人员制服 3、男女服务员制服 4、保安人员制服
5、清洁人员制服 6、领带、领结 7、厨师制服（包含厨师帽）
茶楼环境系列：
1、垃圾桶、 踏垫（如茶楼：欢迎光临）
茶楼其它用品：
1、赠品类---茶礼盒,茶包装罐(大小)包装类 2、茶具 3、烟灰缸 4、各式贺卡（节日贺卡）
5、请柬 6、伞架 7、薪资袋 8、收银夹
9、茶楼包厢名称设计以及包厢家具 10、烟灰缸 11、筷套 12、牙签套
13、牙签盅 14、坐垫 15、坐卡 16、茶具（功夫茶道组合）
17、各种标示牌(如洗手间,禁止吸烟,请勿自带酒
水,谢绝打包、出入口指示)、 18、零钱袋 19、工号牌 20、台历
21、挂历
茶楼标识系列：
1、公共标识图案 2、茶楼招牌 3、公共导向牌 4、产品外包装设计方案10款(主要是茶礼品盒的外包装和内包装)
5、产品合格证 6、手提袋 7、外包装箱

六、茶楼用品(茶叶、茶具)、配饰、家具配送
新境专门为茶楼定制的家具、配饰、茶具等等，具有浓郁的茶文化氛围，古色古香又能够使现代人感到便利舒适，各类大板、茶架等家具，更是新境多年以来的优势产品，为新境策划的各个茶楼赢得了广大顾客的一直好评，针对不同的经营方向及所在地茶文化现状，新境还为您量身定制各种个性化的配饰，突出您的与众不同。

流程：

经营指南
喝茶的本质是健康的、安逸的、幽雅的，茶楼的气氛几乎自然地倾向休闲、雅致、豁达的风格，所以茶楼必须是精致而典雅的场所。这样的场所符合休闲娱乐的心情，也极其符合冷静平和地谈判、商业洽谈的需要，茶楼的目标顾客是茶楼定位的关键因素。

茶楼的选址
理想的茶楼地点及环境条件可分为四个部分
（1）位置优劣
（2）店铺范围大小
（3）地势的好坏
（4）营业房结构

实地调查
“知己知彼，百战不殆。”任何生意都不可忽略竞争对手，都应对他们进行调查，尤其对于茶楼这一行，重视竞争对手显得相当重要。以自己的茶楼为中心，分别在图上标出与本茶楼相同形式的茶楼，将其列为第一类竞争对手；与本茶楼类似的茶楼，将其列为第二竞争对手，按照下列项目逐一进行调查：
（1）营业形式和状态；
（2）经营项目及其收费情况（主营项目是什么？）；
（3）茶楼面积的大小；
（4）顾客层的分析；
（5）营业日与营业时间；
（6）员工人数、待遇及其对客的服务态度；
（7）茶楼的总体格调；
（8）对竞争对手的整体评估。