结业典礼大合照
从茶叶基础知识、到茶叶加工知识，及到六大茶类的加工技巧，再到各大茶类审评流程。云南新境中高级评茶员培训班将理论与实践相结合，在对茶、茶文化、茶艺进行理论论述的基础上，进一步开展茶艺术实践教学，包括茶叶的冲泡、品饮、鉴别等。
品鉴课程
老师们精心准备，用专业风趣的语言和生动形象的例子给同学们上了多场内容丰富的课程。
此次培训，学员们学习掌握中国六大茶类感官审评方法，茶叶审评基础知识及技能要求、 茶叶品质特点及审评知识、 茶叶标准及实物标准样知识、茶叶审评基本技能训练、茶类审评操作以及劣变茶、次品茶识别等。
深度解析、品鉴云南普洱茶，普洱茶茶加工、茶叶化学物质与基本品质特征，特邀专家多角度、多维度、多方法品鉴云南普洱茶。
值得一提的是， 新境的老师现场给学员展示了民族烤茶的做法，学员们也品鉴到了香浓的普洱烤茶。据了解，烤茶是云南少数民族艰苦劳作的能量之源，也是节庆待客的灵性之物。所谓“每日必饮三杯茶”。
通过此次对茶叶审评理论的系统学习，进一步加深了对中国各大茶类及茶叶评审工作的认识与理解，熟练掌握了茶叶审评基础知识、各茶类特征、审评方法，强化了茶叶审评操作技能。
