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古树紫芽·生
生茶   2017年   400g克

《茶经》云:“茶者,紫为上。”

 

在云南的大叶种古茶树中,紫茶堪称奇葩。在西盟佤山海拔2600米以上的茫茫森林之中,由其生长环境及气候、季节的变化引起基因突变,形成了一株株特殊而变化多端的古茶树。

紫芽普洱茶古为贡品,采摘的茶树树龄都在500-1400年之间,每年只采一季,且为野生型古茶树,品种极为珍贵。而且并不是每株发生过变异的茶树之后每年都会长出紫芽,得具体根据这一年的雨水气候不同而发生变化。因此,紫芽古往今来皆是茶界人士眼中首选的珍品,极具收藏价值。

“紫芽连白蕊,初向岭头生。自看家人摘,寻常触露行。”杜牧当年见紫芽而歌咏,踏露摘下,“日午独觉无余声,山童隔竹敲茶臼”,一幅田园画卷。陆羽曾言“紫者上,绿者次”,来赞赏紫芽茶的品质。

细长滚烫的山泉水注入杯中,香气仿若僾尼姑娘的歌声般高昂,深沉的老木香四溢而出。红浓明亮似玛瑙流光般的茶汤,油润感极强,细细品之,滋味绵润细腻,醇厚柔滑。浅酌一口,只觉淡淡清凉滑过舌面,滑向丹田深处,余韵绵长,仿佛沉睡多年的古木,带给你悠悠沉香。茶香猗猗如兰,扬扬其香,绕梁三日不绝尔。

紫芽茶中花青素含量较正常芽叶高出许多,对人体生理健康大有好处。花青素是天然的阳光遮盖物,能够防止紫外线侵害皮肤,被称为“口服的皮肤化妆品”。研究表明,花青素是当今人类发现最有效的抗氧化剂,它能够有效延缓人体衰老。此外,花青素有增强视力、消除眼睛疲劳的功效,还可延缓脑神经衰老,对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用,增强心肺功能和预防老年痴呆。在普洱茶的十大保健功效中,紫茶较其他茶种更好地发挥出茶业的保健功效,更具有饮用、保健价值。

新境·古树紫芽(生)

 

饼面乌黑油润,当地人称之为"大黑茶",因其果胶质等内涵物质丰富,揉茶时满手凝油,又被称之为油茶。

金黄透亮 清澈而不浊

 

 

汤色清亮明净通透,汤面油亮,即使是新茶但汤色已显金黄,比普通生茶通亮的多,颜色偏红。

复气馥郁 杯香持久

 

特殊的茶香隐隐含有玫瑰气息,香气馥郁,杯香持久。

 

口感绵柔 清心润肺

 

口感清润绵滑,有清心润肺之感,颇具阴柔之心的物质。唯韵强烈,仿佛置身于高山之巅。不喧哗,自有声。

 

鉴别:紫芽&紫娟

 

紫芽和紫娟最大的区别在于,紫芽是天然,因气候和季节变化引发的基因突变。

紫娟则是人工培育出来的。有紫娟特有的清爽香气,由于花青素含量较高,生茶汤色黄中带紫,根据水质酸碱性不同颜色会有些许差别。

● 揭开紫茶的神秘面纱 ——花青素是真正的美色

紫芽是云南群体原始种之中的一种变异种,为大叶种大叶茶,芽头为紫色,通常情况下是三叶都是紫色,其后叶是深绿色。仅在勐海、易武、临沧等几个高海拔地区有少量。紫芽近似于原始野生茶,其毛茶茶汤色金黃,质厚重、口感饱满、回韵长,口感介于栽培野生茶与老园子茶之间。可直接制普洱茶饮用,因产量少,价格相对较高。野生紫芽茶树嫩叶为紫红色,老叶呈绿色。

普洱古树紫芽茶中,花青素含量较正常芽叶高很多,花青素含量达到0.5%-1%,是其他茶种的50倍以上,芽头花青素更高。在紫茶汤中滴入1-2滴柠檬水,会呈现出极其浓郁的紫色。花青素是茶多酚的组成成分。

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