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第77期中高级评茶员班开班报道
2017-12-19 16:28:37   来源:   评论:0 点击:


2017年12月18日,新境第77期中高级评茶员班开班了,来自五湖四海的学员相聚在一起,开始一场热气腾腾的学茶之旅。


尽管春城的温度已经低至5℃,学员们裹起了厚厚的棉衣,却仍旧挡不住学习的热情,大家早早便来到茶艺培训学校报到。



开班早上,新境的高级茶艺师张丽老师为学员们播放了新境普洱茶宣传视频,学员们看得津津有味,同时也对新境普洱茶业有了一个初步的了解。



参加本期培训课程的学员,多是在茶中浸润多年的茶行业从业人员,而且自身也是资深的茶叶爱好者,通过本次的培训,学员们可以梳理一下自己以往对茶叶的认知,可以为未来在茶中继续修行打下坚实的基础。



高级评茶员就是能够较准确地以感官评判茶叶品质高低的高级技术人员,通过学习,学员可以掌握评茶的基础功底:
分样、摇盘收盘、扦样、看外形、冲泡、闻香、看汤色、尝滋味、观叶底等,让大家迅速进入评茶的状态。



评茶,重要的是怎样去喝懂一杯茶。
习茶,是一生的事情,不能一蹴而就,评茶员应具备一些必备的基础知识:

1、大宗茶类的基本分类及形成茶叶不同品质特征的关键加工工序;茶叶感官审评的基础知识包括:茶叶感官审评室的环境条件要求;评查设施的规格要求;实物标准样的定义;大宗茶类的审评方法。
2、熟悉茶叶的标准知识,如有关茶叶及检验方法的标准(企业标准)和有关茶叶质量的国家强制性标准(茶叶卫生标准)等。
3、茶叶感官审评技术知识,包括评茶的基本功知识、双杯找对技术知识、评茶术语的定义知识及大宗茶类毛茶等级的判定原则。
4、茶叶包装标识的基本知识
5、称量器具使用的基本知识,如天平及其他计量器的使用方法。
6、相关的安全知识及有关法律法规知识等。



同时,评茶员应具备一些心理素质:
1、以超然的姿态接纳各种茶,把各类茶作为独立的个体,重视它的风格,无好恶之心。
2、多品茗茶充分了解各类茶的品质特征,以及其制作工艺。
3、就该壶茶现状的鉴定与欣赏,包括采制的季节、生产环境、制作技术等等,而不是只看结果的高低。



新境茶艺培训,无论是在理论还是实操方面都会给学员呈现最好的课程体验,让每一位学员能够真正的学有所成。
 
期待这一次课程圆满结束。
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

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